Giorgio si laurea con il massimo dei voti e cum laude in Ingegneria Meccanica all'Università degli Studi di Udine. Durante gli studi universitari – oltre ad un corso base di lingua cinese – perfeziona anche il suo inglese, ora fluente. Successivamente inizia il suo percorso professionale nell'ambito della proprietà intellettuale unendosi, nel 2018, al Gruppo GLP.
Giorgio svolge quotidianamente attività tecnica occupandosi della redazione di testi di brevetto e di verifica della conformità di testi di brevetto stranieri.